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Brouilly - Pisse-Vieille - Domaine Patrice Lathuilière

Brouilly Pisse-Vieille

Brouilly est le plus méridional et le plus étendu des crus du Beaujolais, 1 300 hectares. La dénomination Pisse Vieille est un privilège, 22 hectares exposés plein sud, seul climat reconnu de l'appellation Brouilly. Robe rubis, coloré, ferme, il laisse entrevoir des notes de fruits rouges, de prune et de pêche.
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Caractéristiques du Brouilly - Pisse-Vieille

Cépage

100% Gamay

Dégustation

Notre Brouilly présente une robe rubis vive et est ferme avec des notes de fruits rouges, de prune et de pêche.

Vinification

Nous récoltons à la main avec un tri minutieux des raisins pour ne retenir que le meilleur. Pressurage pneumatique pour la moitié, et pressoir à table en bois pour l'autre. Nous utilisons des méthodes traditionnelles de vinification du Beaujolais. La cuvaison dure 8 à 10 jours sous contrôle de température.

Garde

3 à 10 ans selon le millésime

Situation

Commune de CERCIÉ, lieu dit « Pisse Vieille » Coteau exposé plein sud, seul climat reconnu de l'appellation Brouilly.

Géologie

Granitique, argilo-calcaire

Rendement moyen

52 hl/ha

Vignoble

1 300 hectares

Superficie

4.47 hectares

Âge des vignes

de 30 à 80 ans
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